Тыква — очень полезный овощ, который легкодоступен в наших краях. Тыква богата клетчаткой, пектином, витаминами А, В1, В12, бета каротином. Диетическая и легкоусвояемая бахчевая культура широко используется в кулинарии. Тыквенная каша, острый суп-пюре, запеченные ломтики тыквы с корицей и медом, тыквенные маффины и оладьи… перечислять рецепты блюд из этой оранжевой красавицы можно до бесконечности. Предлагаем ознакомиться с рецептом тыквенного хлеба, который, несомненно, понравится домочадцам. Приготовление его в хлебопечке Мулинекс значительно облегчит задачу и сэкономит свободное время, которое можно потратить с пользой для себя. Цельнозерновая мука в рецептуре сделает хлеб максимально полезным и питательным для организма, а в союзе с тыквой, улучшит перистальтику кишечника и поможет вывести шлаки и токсины. Наш рецепт тыквенного хлеба в хлебопечке Мулинекс разнообразит ежедневное меню, добавит тонкую оранжевую нотку, повысит настроение в холодное время года.
Ингредиенты для приготовления тыквенного хлеба
- пшеничная мука — 320 г;
- цельнозерновая мука — 160 г;
- питьевая вода — 230 мл;
- сахар — 2,5 столовые ложки;
- соль — 0,5 чайной ложки;
- подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
- дрожжи сухие — 1,5 чайные ложки;
- тыква -200 г;
- молоко сухое — 2 столовые ложки.
Процесс приготовления
1) Налить в чашу хлебопечки теплую питьевую воду. Для точной дозировки компонентов необходимо использовать мерную посуду, которая предлагается в комплекте с хлебопечью, и кухонные весы.
2) При помощи мелкого сита просеять пшеничную муку, для того чтобы насытить ее воздухом и ликвидировать возможные посторонние частицы. Всыпать указанное количество в чашу.
3) Насыпать цельнозерновую муку в чашу.
4) Добавить соль и сахар, ингредиенты не перемешивать.
5) Сделать углубление в муке и аккуратно, чтобы не произошло взаимодействие с водой, добавить сухие дрожжи.
6) Добавить подсолнечное масло, при желании его можно заменить на оливковое или кукурузное.
7) Очищенную свежую тыкву измельчить на терке или при помощи блендера, добавить в чашу хлебопечки.
8) Всыпать сухое молоко.
9) Запустить программу для основной выпечки, зажарку корочки можно выбрать любую на свое усмотрение.
10) После завершения программы аккуратно достать хлеб из чаши, остудить его на решетке и приступить к дегустации.
Рецепт тыквенного хлеба в хлебопечке Мулинекс не оставит равнодушным никого. Плотная, но в то же время пористая структура мякиша хорошо режется ножом, совсем не крошится. Благодаря прочной некрошащейся текстуре прекрасно подходит для приготовления канапе и сэндвичей, которые удобно брать с собой в дорогу либо в качестве перекуса на учебу или работу.
Подготовить продукты для приготовления тыквенного хлеба в хлебопечке. Семена льна можно приобрести в любой аптеке.
Натереть на мелкой тёрке мякоть тыквы, хорошо отжать сок. Для приготовления хлеба нам потребуется только мякоть.
Кефир и мякоть тыквы добавить в ведёрко хлебопечки.
Затем добавить муку, семена льна, соль и дрожжи. Закладку продуктов производить так, как указано в инструкции к Вашей хлебопечке.
Режим выпечки хлебопечки выставить "Основной" или "Белый хлеб" (у меня этот режим занимает 3 часа 30 минут). Вес буханки - 1 кг, цвет - "Средняя корочка". Контролируйте формирование колобка, возможно, придётся добавить немного муки, всё зависит от сочности тыквы. Колобок должен быть гладким и не липнущим к стенкам ведёрка.
Готовый тыквенный хлеб слегка остудить в ведёрке хлебопечки, а затем достать и полностью остудить на решётке. Вот такой высокий и красивый хлебушек получается. А на разрезе он воздушный и с тонкой хрустящей корочкой.
Весьма необычный и яркий хлебушек, который обязательно порадует вас и ваших домашних – это тыквенный хлеб в хлебопечке. Такой хлебушек очень вкусный, особенно, если намазать его сливочным маслицем и положить сверху кусочек хорошего сыра.
А еще солнечные желтые кусочки выпечки поднимают настроение, ведь цветотерапия – страшная сила 🙂 Хорошо для такого хлебушка брать яркую тыковку – тогда и выпечка получится роскошного желтого цвета. К тому же, с тыквой в хлебопечке – это отличный способ накормить домашних полезным оранжевым овощем, если ни в каком другом виде они не любят.
Ну а чтобы выпечка была на 100% тыквенной, добавим еще и сырые тыквенные семена. В общем, сплошная польза и минимум мороки.
Так что если и на вашей кухне живет такая помощница, то трудностей в приготовлении замечательного солнечного хлебушка у вас не возникнет вообще. Главное, запастись тыковкой и семечками.
Печь яркий хлеб с тыквенными семечками в хлебопечке будем весом в 1000 г.
Ингредиенты
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Сахар – 3 ч.л.
- Свежевыжатый сок тыквы – 355 мл
- Соль – 2 ч.л.
- Мука ржаная – 75 г
- Мука пшеничная – 500 г
- Семечки сырые тыквенные – 25 г
- Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
Как испечь хлеб с тыквой в хлебопечке:
- В этом рецепте я использовала свежевыжатый сок. Если у вас нет соковыжималки, можно сырую мякоть тыквы превратить в пюре с помощью блендера. Только тогда изменяться пропорции, и нужно будет добавить воды – на 300 мл пюре взять 55 мл воды.
- Итак, с тыквы выжала сок.
- Форму сполоснула горячей водой перед тем, как закладывать в нее ингредиенты. Затем влила слегка подогретый сок оранжевой красавицы.
- Затем растительное маслице.
- Вкинула нужное количество соли и сахара.
- Отмерила необходимое количество пшеничной муки (обязательно высшего качества).
- И затем ржаной.
- Просеяла. Всыпала в чашу.
- Бросила очищенные семена тыковки.
- Сделала углубление в муке, добавила сухие дрожжи.
- Установила чашу в хлебопечку. Выбрала программу «Хлеб из муки грубого помола» (в моей помощнице это программа №4, и занимает она 3 часа и 21 минуту), и среднюю корочку.
- Хлеб прекрасно поднялся и по истечении этого времени из чаши вот так выглядывал мой оранжевый красавчик.
- Сразу же достала его из чаши, поставила на решетку, накрыла чистеньким полотенечком и оставила остывать. Муж мне вообще не разрешает трогать хлеб 2 часа после выпечки 🙂
- Вот и все, вкусный, яркий, полезный тыквенный хлеб в хлебопечке готов!